Ueno-天皇指定 伊豆榮 碳烤鰻魚飯(鰻割烹)

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一整天的櫻花洗禮    真的讓人太開心了

三月底的東京    天氣比往年來的溫暖     櫻花的綻放枝頭讓整個城市美麗許多阿

Kudanshita-櫻花祭始於靖國神社櫻花標本木(2013お花見之一) 

Kudanshita-千鳥ケ淵緑道櫻花祭 給學子最美麗的祝福(2013お花見之二)

Ueno-沉醉在上野公園 滿開的櫻花繽紛 無法計畫的祭典(2013お花見之三)  

走了一整天也餓了    雖然今天早餐中午都吃了相當知名的店家

Omotesando-世界第一好吃的早餐Bills  

Nihonbashi-傳統老店 たいめいけん給你最厲害的蛋包飯  

不過一定要來個好吃的晚餐阿    而且晚餐後要再進上野公園看看晚上的櫻花

這樣才算是一個美好的ending

所以想了半天    決定來吃一個純日式的吧    因為早餐是西式午餐是混合

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就在上野公園不忍池的旁邊    有一家名店阿    伊豆榮

這家店鰻魚飯聞名    而更有名的是這一家是天皇指定的餐廳

天皇耶    日本的天皇地位神聖所以吃的東西絕對是精挑細選不好吃不敢給他吃的

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果真是名店阿    沒有預約一定是要等的啦

趁著還在等的時間    我就自己過個馬路到對面的不忍池去拍幾張照片吧

這個區域離下午賞櫻花的地方有點距離    不遠但是入口不同    所以也來幾張

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伊豆榮真的是很有名    找了找網路這一家下港有名聲阿   

入口的兩側有日式的圖畫    不過我只覺得腿好痠還有怎麼要等這麼久阿

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有一個安全宣言不過跟鰻魚飯沒有關係阿

這是一個對於河豚處理的一個安心宣言    日本人愛吃阿

即使河豚有毒處理不好會中毒的    他們還是愛吃

但是他們會有非常嚴謹處理方式    確認大家可以吃得安心    所以給一個證書吧

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這是老店時候的照片    據說這一家已經有260年以上的歷史了

這樣的老店不好吃是不可能生存的啦    說著說著又流口水了

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終於輪到我們了阿    太餓了沒有拍照直接坐下來了

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在桌墊上好可愛的圖樣阿    一個可愛的小朋友跟一隻小黑狗    有歷史的樣子

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旁邊放了兩小瓶的調味料    沒想到這樣隨手一拍感覺還不錯啊

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菜單    其實選擇還蠻多的    不過這個是午餐的菜單 

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選擇真的很多    不過都是以鰻魚為主

價位則相當多元阿    說實在的還真的不便宜    最便宜的一份也要台幣1000

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裡面的服務人員都是上了年紀的女人    他們相當的熟練

全身的標準日式服裝    也讓人感覺這地方那種日本獨有的氛圍

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菜單好可愛啊

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上菜囉    鰻魚飯旁邊的一小碟小菜 

標準日本的醃漬物    我不喜歡這些東西    不過朋友說很好吃

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附的湯我就覺得很好喝了

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鰻魚飯上來了阿    標準的便當盒裝

好幾次吃鰻魚飯都是這樣    真的是傳統的吃法嗎?

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打開了    那香氣四溢阿

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….香氣一整個飄出來讓人口水直流

記的常常看旅遊節目介紹鰻魚飯的時候    就是那種炭火慢慢烤

看著架上的魚由生慢慢的變熟    滋滋滋的聲響的變金黃

光看過程就讓人流口水了阿

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有沒有感覺到這一小小份量的鰻魚飯的香氣阿

日本人對於鰻魚飯一直相當堅持要手工慢烤    而這味道也一直深受日本人喜歡

早期他們強調好的鰻魚飯都是日本產的    雖然近幾年因為氣候的關係鰻魚欠收

所以鰻魚開始進口    特別是從台灣跟中國   

台灣人吃不到好吃的鰻魚飯    都是因為好的鰻魚都外銷去給日本人了啦

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據說他們的烹調方式先蒸在考    而且用的是備長炭去烤

一整個油油亮亮的真的很吸睛

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這鰻魚烤的真的是剛剛好

真的不愧是有名的店    選的食材肥肉適中    當然透過炭烤也去了一點油

整個鰻魚吃起來超嫩的    有入口即化的口感

而且一點腥味都沒有    這可是要好的鰻魚新鮮才有的

當然炭烤的方式讓甜甜的醬料滲入到鰻魚裏頭    所以淡淡甜的調味相當細膩的安排

偶爾會吃到一點點鰻魚刺    不過沒有關係阿    刺相當的細經過炭烤也已經可以入口不刺了

在鰻魚下面的飯就是標準的日本米阿    不管搭什麼都是Q彈的口感

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所有的餐點都上了之後    店家會給一個號碼牌

這跟其他地方不太一樣    這號碼牌是用來結帳的

所以吃飽準備離開時候    就把這號碼牌拿給服務生他們就會幫忙結帳了

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一桌的人離開了又來一桌    一直都是滿的阿

果真是百年名店東西好吃難怪吸絡繹不絕的客人阿

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每一樓的電梯口    都放了很多日式的娃娃

不過左手邊這一隻老鷹    我有我有    日本人送的

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雖然份量不多    但是好滿足啊

在台灣鰻魚很少這樣處理    當然啦要這樣處理鰻魚必須很優

如果賣這種價格應該也很難賣吧

幾次在日本吃鰻魚飯的體驗都超乎我的預期    日本的美食真的超級多啊

 

伊豆榮   鰻割烹 (上野池の端  本店)

地址: 台東區上野2-12-22

電話: 03-3831-0954


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