算是誤打誤撞來到了這家麵店 只是這一家常常經過但總是已經吃飽啊
中華麵匠 這店家位於文興路星巴克的對面 晚上大紅色的招牌還挺顯眼的
其實店裡的生意還不錯啊 只是我離開的時候人比較少
從窗外往裡面拍簡單的環境 一樣紅色的主色調
這裡是賣牛肉麵為主的 半筋半肉是主角還有各種的不同搭配
想要吃乾拌麵也有 當然這裡也有水餃跟湯餃
最讓人注意的是在菜單的右手邊這一行字的聲明
本店所有湯底絕無添加味精及高湯塊 使用大量蔬果每日限量供應不可加湯
這是真的嗎? 寫這麼大
雖然是小碗 但是一整碗也是滿滿的
上面除了蔥白蘿蔔胡蘿蔔之外 肉挺大塊的當然也有不少的牛筋躲在湯裡麵
這裡的拉麵我覺得煮得稍微爛了一點
不過湯頭很讚 這算是基本款就是紅燒味道
整個湯頭微辣但是很香 這是我們大家都熟悉的紅燒牛肉麵
牛肉的部分 輕輕咬肉就可以撕開來了
這肉有好幾塊啊 以份量來說其實真的是相當大方的
這肉真的處理得很好 相當軟Q
部分的肉中還帶著點筋 吃起來肉跟筋一起入口 很棒
這牛筋燉的好軟爛啊 滿滿膠質吃了會變年輕喔?
牛筋軟爛到輕輕已就快化了啊 說入口即化是比較誇張啦 但是真的很軟爛
我覺得挺好吃的 只是真的太軟爛了口感變得比較普通
我喜歡這紅燒牛肉麵裡面的各種蔬菜
青菜煮爛了白蘿蔔跟紅蘿蔔都燉的很爛了 紅燒的方式就是這樣
這些蔬果讓湯頭變得更加清甜
來一碗牛肉乾拌拉麵吧 只是想試試看乾拌麵跟一般牛肉有什麼不同
一端上來 哈哈好像啊
在麵上面放了牛肉旁邊搭配了白蘿蔔紅蘿蔔 還撒了不少蔥花增加香氣
牛肉還是很好吃 跟牛肉麵裡面的一樣
看的到牛肉的纖維但是已經燉到相當軟爛而且很入味 有肉的咬勁
這一晚的麵煮得剛剛好 吃起來有Q度
不過總感覺這裡的師傅喜歡煮比較熟的麵 所以想吃硬一點的可能要反映一下
整體來說這裡的牛肉麵跟拌麵都水準之上啊 也難怪都已經到了下午兩點還座無虛席了
中華麵匠 牛肉麵拉麵 302新竹縣竹北市文興路一段176號 03 550 0477 (已歇業)
