松山-西華飯店Toscana教父牛排乾式熟成肉質外香內嫩 果真冠軍
雖然是在科技業上班但是還蠻常跟金融業的人往來的
金錢遊戲的世界裡面 Banker的生活滿滿的商務艙五星級飯店花錢真的不手軟
這天被邀請來吃飯 西華飯店 想說吃個義大利麵還不賴啊
沒想到今天中頭獎了 吃到了高級的牛排啊!!
其實很意外的 只是剛好約的餐廳是西華飯店一樓的Toscana
從網路上發現這裡的牛排很讚啊 既然有人給他全台第一名牛排的稱號
本來我也只是在lobby看到了看板上寫了芝加哥牛排教父客座西華
沒想到這就是在Toscana餐廳裡面 而且同行的人都說要吃牛排
就這樣我賺到了一餐高級牛排餐
有沒有這麼厲害啊? 西華飯店Toscana
全台頂級牛排大探索 綜合排名第一名 這也太厲害了
難怪…真的很貴….
其實我吃過了新竹國賓飯店的A Cut 但其實我並沒有那麼讚賞
對牛排我沒有太多的研究 但是能吃到排行榜的美食只能說是幸運
據網路上的介紹 底下這位就是芝加哥牛排教父啊
西華的牛排有名就是乾式熟成牛排技術 其實這也是現在很火的特色處理方式
話說西華的乾式熟成技術 幾乎是由這位牛排教父所指導的
2007西華在艾漢斯Hans Aeschbacher指導下 端出全台第一塊乾式熟成牛排
外層焦香肉質鮮嫩 牢牢鎖住鮮甜肉汁的驚艷風味
在台灣的牛排界掀起了一股熱潮朝 一整個算是翻新了台灣人吃牛排的方式
這次西華的活動 請Hans再度客座推出漢式牛排
時間到八月22而已 算我運氣超好趕上這熱潮啊!
這是Chef Hans的經典招牌 所費不貲啊 要3200….還要加10%的服務費
只能說這真的不是平常人會吃的東西 有夠貴的
其實菜單還有另一種 這3200的算是入門款
一整套真的非常的讚 從前菜開始就好吃 只是我沒有拍到照片
奶油烤帝王蟹餅
有滿滿的帝王蟹的肉包在裡面 加上奶油用烤的吃起來相當香軟
法式焗洋蔥湯
滿滿的洋蔥已經超級軟爛 焗烤的方式還有牽絲 口感濃郁但不膩
前菜就已經征服我了啊 這牛排八盎司
但一端上桌 哇….怎麼看起來就這麼好吃啊
有三公分以上的厚度 這牛排要怎麼處理呢? 三分熟但是外面其實已經相當熟了
雖然只有三分熟 但是看看牛肉的內部
其實跟想像中三分熟還有血水的感覺很不一樣啊
超級粉紅肉的顏色 這肉真的是軟嫩適中的肋眼
雖然有好幾種的醬料 不過我還是鍾情於簡單的岩鹽
這牛排真的好好吃啊 乾式熟成真的外熟內嫩
外面熟了肉香有咬勁 內部粉紅色的肉質則軟嫩 一整個搭配起來真的是無敵
吃牛肉搭個蘆筍好了 只是好飽好飽了
我沒那麼常吃牛排 但是這一餐真的讓我無敵滿足…
想吃牛排原來台北有這麼多的高檔牛排店 下次要吃哪一家呢?
Toscana餐廳 台北西華飯店1F 台北市松山區民生東路三段111號