第一次造訪淡水竹圍，完全就是為了這間「縫間 hokan」。
這是一家隱身在住宅區裡的日式侘寂風咖啡廳，外觀低調得幾乎讓人錯過。
一跨進店門，小小的玄關廊道就散發著沉穩禪意，讓人心情瞬間跟著慢了下來。
整個空間格局相當方正，店內的空間設計非常不像一般咖啡館，完全沒有整齊劃一的桌椅排列。
一進門最吸引人的，莫過於位於空間正中間的低矮桌椅，看起來就像是美術館裡的展品一樣。
內圈是圓形的低檯，外圈則是搭配榻榻米的材質，滿滿的日式意象。
靠牆面則另外設有厚重沉穩的木頭椅子，客人多的時候也不覺的擁擠。
圓桌的正上方，頂上的燈飾宛如藝術品般點綴其中，投射出溫柔而不刺眼的微光，跟圓桌一樣成了整個空間的重心。
四周牆面走簡約大方路線，保留了自然平實的紋路變化，沒有多餘複雜的飾品，很襯著整體氣氛。
吧檯大概是整個空間最現代，畢竟還是需要現在的咖啡機。
服務人員穿著非常有日本風的制服，加上親切的日本老闆，整體的日式風格與職人氛圍非常到位，
背景播放著輕鬆療癒的音樂，聲量拿捏得剛剛好，整個氛圍就像 SPA 空間那樣沉靜。
整個空間的日式氣氛拉好拉滿，讓人一進到室內瞬間就放低了聲量，是一個能讓人徹底放鬆的空間。
這次點的手沖咖啡選用哥倫比亞豆，老闆介紹時提到帶有哈密瓜香氣，朋友喝起來則覺得偏向葡萄風味。
咖啡大福渾圓飽滿，深褐色的外皮壓起來相當軟彈，一刀切開，裡頭是飽滿綿密的咖啡內餡。
一口咬下，最先感受到的就是外皮軟 Q 的口感，隨之在口中化開的是濃郁咖啡香與淡淡奶香，不太甜軟香好吃眾人推薦。
焙茶提拉米蘇表面撒滿一層厚厚、色澤沉穩的焙茶粉，與一般的撒滿巧克力粉就很不同。
舀起一口放入嘴裡，質地非常輕盈，幾乎不需要咀嚼就在舌尖瞬間融化。淡淡茶香伴著濃香的起司滑順好好入口。
極具禪意的空間、沉靜療癒的音樂，搭配精緻的咖啡與甜點，這裡真的很適合抽空過來坐坐，享受一段靜心的時光。
縫間 Hokan 新北市淡水區民權路185巷1號（捷運竹圍站附近住宅區）
