01_thumb8 彰化-老朱爌肉飯 滿滿膠原蛋白啊!

不知道怎麼回事 我就是抗拒不了爌肉飯的滋味

來彰化當然就要吃爌肉飯 而且不需要考慮其他選項

已經吃過了很多家爌肉飯 繼續找新的店家

朱 爌肉飯   也是老店一家啊 已經有六十年的歷史了    一般稱為老朱爌肉飯

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老朱爌肉飯的店門外有不少人在排隊 不過我們因為室內用所以直接裡面找位置啊

整個店裏面不大 中午時間早就已經做了滿滿的食客了啊

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廚房區空間不太大 裡面的人也有年輕小姐啊 應該是自家人放假幫忙的

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裡面的空間不大 坐滿也不到20人

這一家也算是挺知名的 也被彰化市政府在市政府網站上列為美食店家啊

05_thumb7 彰化-老朱爌肉飯 滿滿膠原蛋白啊!

在彰化很多店家都會把這種招牌掛出來

台灣十大招牌飯 爌肉飯    好厲害啊

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每次在中部吃東西就覺得這裡的東西比北部便宜很多啊

湯….15元….這在新竹找不到啊

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竹筍豆腐湯

真的是很簡單的湯 不過味道還不賴耶

濃淡適中    竹筍還蠻脆的也不苦    豆腐也有入味

08_thumb8 彰化-老朱爌肉飯 滿滿膠原蛋白啊!

初看到這爌肉飯的時候    覺得顏色有點淡啊    之前吃的幾家爌肉飯的肉顏色都比較深

而且肉看起來也比較硬的樣子    不過用看的不準啦 吃吧

肉跟皮是分開的    這是彰化爌肉飯最不一樣的地方

這肉吃起來感覺真的一點點的硬    不過還好口感還OK不會硬到不好咬

在飯上面加了一些的脆瓜 甜甜脆脆的讓整碗飯吃起來多了點味道與口感 有加到分

09_thumb7 彰化-老朱爌肉飯 滿滿膠原蛋白啊!

這老朱爌肉飯最厲害的一定就是這皮了啊    雖然一碗只有小小的一片

這豬排已經把大部分的肥肉都已經給去除了    雖然看起來還殘留了一些些的肥油

但是這看起來軟Q充滿了膠原蛋白的豬皮    一入口只能說讓人嘴巴滿滿驚喜啊

這白白的肥油看起來很膩但吃起來根本沒有感覺 豬皮魯的超級Q中帶著嫩

那種軟Q軟Q的口感 讓人直覺吃完後整個皮膚會變得這樣軟Q軟Q充滿彈性啊

本來還覺得這肉質有點偏硬的 顏色淡不夠味道的

但這一些真的是瑕不掩瑜….這滿滿膠原帶白的豬皮絕對能讓愛美的小姐來爭相排隊的

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吃飽了喝足了 都準備要走了沒想到在外面排隊等外帶的人還是這麼多啊

不知道是店家的速度很慢還是客人太多了啊

12_thumb5 彰化-老朱爌肉飯 滿滿膠原蛋白啊!

老朱爌肉飯    500彰化縣彰化市中民街31號     04 723 4158

彰化-老朱爌肉飯 滿滿膠原蛋白啊!
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