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中山-VWI by Chad Wang冠軍咖啡的好味道 精緻的好環境

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VWI by Chad Wang這也是排隊名店來著…不過實在太少來到微風廣場這裡…總是錯過來本店朝聖的機會啊

這店名氣很大  前幾個月新竹的辛志平校長故居  快閃了幾個月  我也剛好恭逢其盛啊…

新竹-辛志平校長故居 VWI by Chad Wang品古蹟也飲咖啡

這次在台北終於想到這一家…在台北已經喝了大大小小咖啡名店之後   來到了位於微風廣場正對面的這一家概念店

這店門口真的太低調了啊…走著走著…我就走過頭了也沒有發現…但其實這店的質感  其實透過透明門窗在外面是可以感覺到的

店內一共有兩層樓   一樓相對簡單主要就是吧檯   這帶著點清水模質感的設計  有著日式的質樸禪風

這天來沒有看到老闆王策…網路上說老闆是咖啡界的王陽明啊…話說王陽明…誰?

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VWI by CHAD WANG店名中的VWI是水的三種型態─Vapor (霧)Water (水)Ice (冰)

咖啡嘛…就水沖出來的…而且這三種型態其實都會在咖啡廳中看到的

王策說  純粹的手沖咖啡  水佔98.5%豆佔1.5%  要超越100%則靠人味

真的太有才…超越100%啊…不過也是啦…水跟豆子可以一模一樣  但不同人沖煮出來可能是不同的味道

最適合客人的一杯咖啡  是咖啡師的挑戰…我想這也是最好的咖啡吧

對面就是微風廣場啊…店門口有一排youbike  然後擺設著設計優雅好看的咖啡壺…

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店家設計很喜歡玩光線…這植栽在光線的照射下在牆上投射出光影…很美…

然後這桌椅…走著有點工業風又是有點頹廢風的感覺   隨便一擺就是好看耶

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咖啡器具與豆子…這裡的豆子…有的真的好貴啊…真的是那種拿起來看到價格就直接放下二話不說的

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樓梯的設計也很不同   鏤空帶著點顏色變化跟吧檯相互呼應   可以旁邊放了些紙箱亂了畫面

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整個空間其實挺清爽的   但又不是完全簡潔乾淨   是那種屬於日式簡約帶著點沒有設計的設計風格

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整個環境真的挺舒適的…很簡單但是很簡潔的   最前方靠窗戶的一區…拉上簾子就成了小包箱啊

但是啊…這裡的整體設計   沒有考慮到吸音耶…客人一多那種吵雜感覺會有些許的不舒服…讓本來想靜心喝咖啡的心情浮動了些

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這種設計感…很隨性…但是卻好拍

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洗手間這個區塊也太優雅了點啊…超喜歡…而且使用的洗手乳也好高級…Aesop…

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看著他們沖咖啡真的是專業又專注的  每一注水的控制都影響了咖啡的風味啊

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咖啡好喝不用質疑啊   我喜歡帶著點花香會回甘的耶加雪菲   清新清爽

其實耶加雪菲真的是不敗款啊…也算是最普及的精品咖啡了   CAMA路易莎也都找的到的…很難不好喝…哈

唉呦…這樣寫好像有點污辱了冠軍咖啡的頭銜  不過

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VWI by Chad Wang  台北市復興南路一段36-8號 (微風廣場正對面)  02-8772-8191

營業時間  平日8:00–19:00 假日9:00–20:00  周二公休

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