新埔-柿餅之鄉旱坑里

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在這個秋天之前,其實流浪貓是不知道柿餅之鄉新埔旱坑里這個地方,以及九降風這些個名詞的;當然啦,流浪貓還是曉得新埔名產柿餅,因為如果需要買柿餅可以到新埔義民廟旁的商店街購買,然後那裡的老闆會特別強調說這是新埔特產的喔。之前也沒聽過九降風,但當然是知道風城這裡的東北季風所影響的種種產業文化特色,這帶來了先民困苦的農業生活,也帶來了柿餅之鄉跟米粉之鄉的稱號;但我居然一直以為「九降風」是個地名(應該還是有吧,流浪貓居住的這塊島上應該還是有叫做九降風或者諧音的地名吧)

正戲來了:這個秋天,人類跟我說:「秋天到了,柿子紅了。應該有在曬柿乾吧~~」。接著又是在某日,安公子寄了一篇「前進新埔九降風起,柿子紅了」的報導給當時仍在流浪、神遊物外的我,看著它介紹著柿餅之鄉的相關訊息。咦,這也是在新埔這個客家聚落呀,那可以趁著拜訪客家古厝的機會,順便找找~

探勘地形:於是,這就有了流浪貓兩次拜訪「柿餅之鄉新埔旱坑里」的遊歷了;第一次我自己隨意走走,沒有目的性就當做探勘地形、熟悉路徑,以利後續作案所需。第二次則是在運輸工具不受限寵物類、流浪動物類的體積下,搭載安公子的車啦。

帶有流浪習性的貓,總是不會認真的去記清楚確切的地理位置,就算是查地圖,我也只是查大方位,不詳細記載路線的;反正就是到處走走逛逛、不需要記得太累啦。反正新聞報這麼大應該不會太難找吧。

路線:將新埔義民廟作為起始點,一樣延著義民廟前那十字路口,由竹北往新埔方向的義民路像東方前去,一直走到新埔市區,在新埔天主堂的十字路口往左彎進去,一路上可見多家的柿餅工廠招牌。第一次探訪的時候,並沒有說要往特地的哪裡去,因為我也不熟,就順著路標的搜尋下去吧。

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一從天主堂彎進來就可以看到的大路標,這應該是用客家語寫的,因為流浪貓看不懂~

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一路上幾乎都是往左轉,只有在這個路口是得右轉,但路都很好找,因為路標很多。

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柿餅工廠:在路旁可以看到這樣介紹牌。把一路上有的柿餅工廠都給標示出來,在旱坑里的這一段路是很典型的丘陵地,農家散布於這一條產業道路之上。各個柿餅工廠就是要從這產業道路在彎進去,農家利用自己的庭院作為柿餅工廠的場所,這條路大概有個幾公里,彎彎曲曲的走下去,最後會接上往湖口山區,然後再接到湖口老街附近的小路上。一路上蜿蜒著的路,有很多家有路標只是的柿餅工廠,隨意的停下來前去拜訪,揹著canon相機的貓偽裝成一副很專業的假象,就直接的給它走進去;看到有曬柿餅的景象時,就~請問可以拍照嗎?呵呵,真是好用!

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曬柿餅的介紹:曬柿餅不是一件輕鬆的工作,主要是因為它非常挑天氣狀況,通常柿餅至少要曝曬風乾的將近一週,但在這些過程中只要天氣狀況不佳,就很容易發霉、腐敗,失敗就毀了,不能重工,也無法回收。在一間柿餅工廠的老闆娘還跟我說,現在即使在這特別重視傳統日曬法的新埔也越來越多家都改成機器生產了,很多人都不再曬柿乾了;因為現在的失敗率真的不低,機器則沒這個顧慮。而在探訪的過程中,也的確發現好多家工廠其實都是沒有在曬柿乾的了。

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柿乾的製造過程:曬柿乾有好幾道繁複的工程,但大概都包含著「去萼,除去果蒂」、「削皮,機器削皮或是人工削皮」、「風乾曝曬,上竹簍/鐵架上讓乾冷的空氣吹過柿子,或是曝曬在陽光之下」、「捏壓,還要再將漸漸風乾的柿子予以成型」、「碳烤或者是烘薰」這些過程。而這整個過程,大概也需要經過七天。

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在樹上的柿子,這時候的柿子是不能吃的。4ac5ca5884964 新埔-柿餅之鄉旱坑里

選果後的削皮:這到底用機器還是人工,就不一定了。但是削皮是一個很重要的工作,如果在削皮的過程,不小心多用了點力把柿子給捏壞掉,那這個柿子失敗率會增高,大概也就喪失了變成柿乾的機會。感謝兩家的老闆熱情的給我們拍照

 

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風乾、曝曬:這是大家最喜歡的過程,因為一盤盤黃橙橙非常誘人的柿乾,就盡情的展現他的美。偽裝成攝影專家的流浪貓,該上工囉!

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成品出貨啦!柿餅到這種程度已經可以出售了,不過也有些柿餅會曬的更乾的。

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這家柿餅工廠,也有門市部可以直接購買柿餅,遊客可以挑點柿餅當伴手禮喔。另外門前的那幅曬柿餅的大照片很有氣勢,只可惜我們參訪的日子,都沒能遇上那麼壯觀的場面,另一方面應該也是攝影技術沒有到家。在流浪貓跟安公子拜訪這家N018.的柿餅工廠時剛好遇到canon的攝影同好會,大家都挑這個有著大陽光的秋天氣候出來閒逛。

PS:秋天的柿子真是讓人垂涎欲滴阿?感謝流浪貓賜文,呵呵

大溪-豆干好吃啦

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大溪,第一個想到的,我想大家都一樣是豆干,沒錯啦,豆干真的是大溪的名產,不過今天要介紹的是也有賣豆干的大溪老街。大溪被大漢溪所貫穿,是早期發展經濟的重要據點。特別是在劉銘傳在大溪設立了據點之後,大溪成為貨品集散地,老街開始出現了店屋。而日據時代日本的都市更新,將大溪的和平街及中山街進行改造。大溪的和平老街是大溪最繁盛的老街,每一間房子都相當華麗,有巴洛克風格的雕刻,相當具有歷史意義。而老街位於大漢溪旁,所以來老街逛街的人也可以順便欣賞大漢溪上河水切割的美麗石頭,之前來的時候都為了停車的問題,在老街附近繞來繞去找不到停車的地方,現在在大溪橋旁,已經有一大片停車場落成,對於想來的人非常方便。

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(大溪橋算是新的,也是具有巴洛克風格,遠遠的那頭有一大片的停車場。)

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大溪位處北橫公路起點及鄰近石門水庫,所以去拉拉山或慈湖可以順便來老街走走,嚐嚐這裡的美食,當然我們也吃了這裡有名的豆干跟碗粿。

黃日香豆干:民國十三年,黃家先祖為了撫養家中大小,開始賣豆干,但是因為有時生意清淡,一日所得不敷家用,所以儉省的妻子邱露將豆乾改良,以紅糖製成焦糖為染料,使用古井清澈井水,契而不捨的改良,才研製出風味獨具的秘方,由於口味獨特,鄰居每天都聞到豆干的香味,所以「黃日香豆干」之名不徑而走。不過我們吃的不是黃日香,是廖心蘭,雖然名氣不如黃日香,不過現滷的豆干,一樣香Q入味。

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里長嬤碗粿:這個碗粿很好吃,雖然看起來很簡單。已經有六十多年的歷史了,里長嬤是前福仁里里長的夫人,按照古法,用在來米研磨成米漿後放在蒸籠蒸,出籠之後在碗粿上面撒上佐料即可食用,佐料有菜脯、香菇及大溪特產黑豆干,淋上以醬油製成的醬汁吃起來菜脯脆脆,黑豆干香香,真的很好吃喔。

(這是老街的地板上的地磚的圖樣。)

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(老街旁一定有老廟囉!)

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(老街常有一些傳統技藝的表演,老街旁的中正公園裡,有一個比人還大的陀螺。)

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新竹-晨訪南寮港

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4ac5ca3c96d88 新竹-晨訪南寮港

南寮漁港,位於新竹市西北,在38年完工。這裡也是新竹早期發展的地區,全盛時期,這裡聚集了來抓小卷的漁船,甚至也有大型的拖往漁船,不過後來因為頭前溪溪口淤積,所以新建的新竹漁港,取代了南寮漁港的地位。(南寮漁港跟新竹漁港不是同一個地方?難怪當時彭老師寫的文章裡,我有看沒有懂。)近十年來,因為文化保存的理由,這裡成了都市更新的計畫之一,這裡不在是一般的漁港,而是發展成休閒中心,結合了漁產品直銷中心,及附近的十七公里海岸與步道,這裡成了大家最好的休閒場所。

以往來南寮漁港,都是在傍晚,偶爾來看看夕陽或是買個海鮮,不想這次想換個時間,不知道清晨的漁港是什麼樣的風貌。在快速道路68通車後,要到南寮真的是很方便往西走到底,不過這次選擇了走中正西路,一大早也沒車,所以也很快。

不過雖然說是一大早啦,太陽起的更早,所以到漁港的時候,太陽已經遠遠升起,不過這樣的陽光呈現在照片裡更是漂亮,跟黃昏有一點點不一樣,更亮一點點,所以不用太多技術就可以拍出好的照片。

一早人不多,船的數目比人多的多。空氣很清新,不過帶點鹹鹹的海水味。偶而有幾個不知道是剛回港還是剛睡醒的漁工在船上準備。不過漁產品直銷中心,裡面可是熱鬧滾滾,幾乎每一個攤位的人都來了,開始把所以的海鮮魚貨上架,因為很快就會有客人上門。

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秋天的漁港清晨,只能說真美

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竹北-采田福地

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竹北有古蹟?真的嗎?我想除了我之外,對於大部分的竹北人來說,也很難相信竹北有古蹟,不過看了其他格友的介紹後,原來竹北真的有古蹟,而且就在不遠的中正西路往南寮的路上。不過顯然竹北人並沒有很熟悉也不重視采田福地這個古蹟,特別是中正西路上的路標上,竟被貼滿了傳單。而許多采田福地的鄰居,也搞不清楚這是什麼,顯然竹北市政府要加油宣傳。不過這個地方真的不好找,隱藏在住宅區中,如果眼睛不夠犀利的話,很容易就錯過。

采田福地,已經有兩百多人的歷史,是去全台少數原住民的祠堂,而這個已是在乾隆年間,竹塹社人在漢人渡海來台後,開始學習漢人祭祀祖先的祠堂。這個祠堂本叫做七姓家廟,據在采田福地幫忙的先生說,這是當時為了避免被株連九族,所以一家人拆成七個姓氏,但是仍然共同祭祀,併同時祭祀福德正神。(這七個姓是錢廖三金衛黎潘)

(當時的人常以捕鹿為食,所以可以看到底下的圖案中,還特別把獵鹿人與鹿放在上面。)

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就在咸豐年間,移民來談的漢人發生閩粵械鬥,把整個祭祀公館給毀了,後人在重建的時候,就把整個祭祀公館重新命民,將漢人稱原住民用的「番」拆成采田,加上也祭祀福德正神,所以就定名為采田福地。

采田福地整個的建築風格,屬於不完整的三合院型式,只有正身及左橫堂,不是很清楚為何沒有右橫堂,不知道是不是因為敵人總是來自右方的海邊,所以不建右橫堂,對於防禦可能容易點。

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(台灣傳統的建築型式,燕尾型式的屋脊。)

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(乾隆皇帝所賜的匾額,義勇可嘉)

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下個月初,這裡有盛大的慶祝儀式,慶祝兩百多年的建廟,好幾個采田福地的義工,特別聚集來這裡討論細節,有這些人的幫忙貢獻,采田福地才能永續經營。4ac5ca3c385c0 竹北-采田福地4ac5ca3c62991 竹北-采田福地

中壢-觀光夜市一頓飽足

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4ac5ca39e4b2e 中壢-觀光夜市一頓飽足

中壢,這個在桃園南部的主要城市,有啥好玩的?老實說一時間還真的想不出來。今天跟同學碰面,想到要吃飯,忽然想到自己也很久沒有去中壢新明夜市了,乾脆來去夜市逛逛好了。

中壢觀光夜市,位於新明路上,旁邊是新明國小。跟其他的夜市一樣,吃的喝的穿的玩的樣樣都有,不過因為是晚餐時間,所以人幾乎都往吃的攤位聚集,我們因為肚量不大,所以決定先走一圈,在決定要吃啥。當走到新明路與中央西路,忽然看到一堆人在排隊。通常有人排隊的攤位,不是哪個電視台有拜訪過,鐵定東西是好吃的。潤餅,平常就蠻喜歡吃的,既然人都已經排了這麼長了,沒有吃吃看顯然是對不起自己囉。這家的潤餅,直的蠻好吃的,除了包了許多高麗菜跟豆芽菜,所以吃起來不膩,同時蘿蔔乾跟炸過的油酥更讓整個潤餅咬起的的口感又香又脆,除了這些還有香菇跟一點點花生粉跟一些紅醩肉,整個吃起來很香又不膩,而且蔬菜的水瀝的很乾,所以整個餅皮一直都乾乾的,吃起沒不會濕濕的而失去咬勁,所以是真的好吃耶,這麼多人排隊不是假的。對了份量還真的不小,只要30元,算是便宜好吃又大碗喔。

4ac5ca3a2d1b8 中壢-觀光夜市一頓飽足

在潤餅攤位的旁邊,還有一個宜蘭蔥餅,也是一樣排滿飢腸轆轆的人,有興趣的人也是應該要試一下,聽說這是公館夜市蔥餅攤位的連鎖,所以也是有口碑的啦。除了蔥餅跟潤餅之外,整個夜市還有一個很多人的攤位,就是簡師傅麻辣臭豆腐,這個攤位前面人滿為患,還因此造成大塞車。不過這裡的老闆沒讓客人排隊,反而是採用發放號碼牌的方式,看起來老闆很有經驗,知道夜市人多不好排隊,用號碼牌叫號比較實際。4ac5ca3a5d736 中壢-觀光夜市一頓飽足

觀光夜市不只有幾個有名而且好吃的攤位,還用最夯的方式行銷喔,想看看中壢夜市有什麼東西嗎?記得上上中壢觀光夜市的網站喔!www.jlyes.com.tw4ac5ca3a8e865 中壢-觀光夜市一頓飽足