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Shanghai-上海臻選咖啡烘焙工坊 咖啡製作流程大公開

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聽聞上海的星巴克已經有點久了…上次到上海的時候這裏還是夯到不行的排隊名店

聽朋友說明明冷冽的冬天也要等各一個小時才進得去…以我的個性當然是不會去湊熱鬧

這次來…剛好遇到颱風來臨天氣不穩定 打個車去看看這星巴克本人還挺適合的

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星巴克臻選上海烘培工坊Starbucks Reserve Roastery Shanghai   於2017/12

是當時星巴克全球最大門市 不過這記錄已經在2019被東京的分店給超過了

這裡一共兩層樓佔地2700平方公尺 真的是超大的…只是也是超多遊客的…裡面依舊一位難求

一進入星巴克裡面…這…遊客也太多啦…鬧哄哄的…這個環境…真的想喝咖啡享受輕鬆的人真不挺不適合的

不過啦…本來這裡就是給遊客的觀光工廠概念店 來這裡就是來看熱鬧的…應該說了解咖啡產業

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這裡就是體驗店…雖然不是真的體驗…但是能夠在這裡看到一條龍的咖啡製作流程…也算是很棒的體驗了

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星巴克的地點位於上海興業太古匯 距離地鐵南京西路站不遠 這裡也是上海逛街的重要區塊之一

臻選咖啡烘焙工坊 是星巴克咖啡新品牌 第一間設在總部西雅圖上海烘焙工坊則是第二家

基本上就是讓客人可以進一步的了解咖啡…整個咖啡豆一直到我們面前的一杯咖啡的過程

中國是星巴克最大的市場 在上海真的到處都看的到…在這裡開這樣概念店…也變成了觀光景點之一

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到處都有星巴克 所以對於星巴克賣咖啡這事情已經不是新聞

因此開設計這樣的咖啡烘焙工坊 主要是讓遊客體驗…透過這樣體驗讓客人了解咖啡產業外

也能夠增加客戶的忠誠度與黏著度 讓大家對星巴克死心踏地…也只有這樣能凸顯跟其他店家的不同

在諾大的兩層樓裡 一次就可以完整地看到星巴克的全部啊…

咖啡豆的選擇開始…烘豆選豆包裝販售…然後手沖虹吸各種方式給你比較風味的不同…

只能說一整個就是讓喜歡喝星巴克咖啡或是劉姥姥進大觀園看熱鬧的…一網打盡

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一邊在看烘豆子的時候   跟裡面負責處理的小哥聊了一下

他說啊以前星巴克的咖啡豆都是進口的   不過現在有了這個烘焙坊   這裡烘焙出來的豆子就可以供應一部份上海其他星巴克的分店

當然啦   這裡的烘焙豆子的數量還是不足夠的…所以進口還是需要的

他還說   剛烘出來的豆子其實不是最好的味道    所以還是要放一陣子才會拿來沖煮   所以進口的豆子的風味不會比較差   別擔心

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其實很多自家烘焙都會把烘豆機展示出來…不過星巴克就更強大啊…

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SHANGHAI…

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跟這裡提供的飲料一樣多樣性…這裡的週邊商品也有很多是本店專屬的

店員也說基本上在外面是找不到這間店相同的商品的 所以腦波弱的人進來應該也很難停下手

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不過要體驗要排隊…因為大部分櫃檯的座位都不多啊

除了咖啡之外 茶跟酒也都是這裡的重點 一般的星巴克是不可能賣酒的…不過這裡就是不一樣

當然啦…這裡的麵包也選擇也很多 比一般放在冰櫃裡賣選項多了很多

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只能說大就是任性啦…真的什麼都有   據說有7種咖啡煮製方式 真的讓人瞠目結舌…

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座位很多但是客人更多啊   所以來到這裡面先別急著看熱鬧拍照…找位子先吧

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很多的吧台都有位置   這是一個可以跟咖啡師交流的好地方…

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麵包在這裡也是認真經營的烘焙坊啊…因為一邊喝咖啡來點麵包或蛋糕是很搭的…

當然有了麵包之後   就可以連餐飲市場都可以一起囊括了…我是沒有在這裡買啦…但是因為選擇比一般星巴克的選擇多很多

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既然都進來了…還是喝杯咖啡應景好了…雖然最近我已經很少買星巴克了…因為太多獨立咖啡館需要支持

點了個基本款的手衝…忘了選size店員直接幫我點了大的…然後一杯台幣要400多…真XX也太貴了啊…

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認真的手沖咖啡師…在這裡最好的就是可以跟咖啡師聊聊咖啡經…他們也願意跟你一起分享他門了解的咖啡知識

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咖啡就是手沖的好喝啦…

在這裡喝咖啡的時候   旁邊一個俄羅斯的女生問了隔壁中國人一個問題…然後中國人不會講英文…我就幫忙回答了…

然後就開啟了一連串的對話…他問了一個很敏感的問題…台灣屬於中國嗎?   哈哈

對我們來說這個答案很清楚   但是在很多國家   這件事情是非常政治的思考…就像是口號一樣的..

女孩的朋友對她說   當然是啊…然後她就說…可是那為什麼中國的簽證沒辦法讓她到台灣旅遊…哈哈哈哈

好…這裡不是要挑戰什麼也沒有興趣挑起這個話題…只是很多事情在每個人的心目中有不同答案   而這些不同認識來自於各種不同背景與原因

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上海臻選咖啡烘焙工坊 Starbucks Reserve Roastery Shanghai

上海市靜安區南京西路789號   星期一二三四五六日09:00–23:00

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