平鎮-阿美米干 來自異域滇緬的美食

忠貞新村的米干一直很有名    每年也都辦了龍岡米干節來推廣

這附近的米干店一家接著一家 幾乎每家都有不短的歷史大部分也都生意很好

只是…我還是想不起來為何小時候不知道這裡有米干這樣的特色美食…哈哈

這天來的是阿美米干 也是名店來著不過這是第一次來

走到門口發現這已經是一家經過設計有精美裝潢的餐廳了 

跟想像中米干店都比較小本經營    家庭式的規模很不同

不過這裡還是強調這米跟文化的來由 跟當時異域流亡還有遷徙來台有關係

網路上的首頁照片很有感覺 而對於那一段歷史也有初淺的介紹

//www.amay.com.tw/about/ourheritage/

之前吃過忠貞市場這裡好幾家米干店 說實在的各家還真的口味不同各有特色啊

中壢-唐記米干 米干好吃 紫糯粑粑軟Q好口感

中壢-忠貞市場無名米干 生意真火

中壢-忠貞市場名產 小雲滇米干

中壢-張老旺的國旗屋九旺米干

Amy Noodle Cafe這內有咖啡????

說實在的還真的是以為有咖啡廳的設置呢     不過後來發現沒有

只是裝潢上真的跳脫了小店用簡單但是有質感的設計方式 看起來也適合賣咖啡

一進門的地方 用鋼製水壺擺設成的裝飾

當過兵的人都認識這個水壺啦 只是用這水壺來裝潢還真的有創意啊

異域孤軍大事記     這在官方網站上也有說明    這一段歷史真的有很多的爭議

忠貞這裡本來就是眷村的大本營 以前念書的時候有很多同學都住在這裡   

這一區塊看起來就是餐廳區啊 這裡不接受預約假日來可能要有點耐心

這個裝潢實在太像是咖啡廳了 不過仔細看看菜單上沒有咖啡這一項喔

本來想說這是另類的經營方式吧    原來不是

燈光的關係整個照片非常有味道 哈哈

菜單很簡單 主要就是米干米線 然後就是豬肝肉蛋等不同的組合

首先來個小菜吧

這一看就知道是沒有雞腳的雞腳凍吧     這入口即化的口感相當的好吃

當然這些裡面富含油脂的    滿滿膠原蛋白

木耳 酸酸甜甜地又帶點脆度的很開胃

木瓜絲    好好吃啊 淡淡的辣木瓜絲相當有咬勁

搭配酸酸甜甜還加了點花生粉口感很多元

紹子面     酸菜花生粉蔥跟豆瓣醬      這是乾的米干吃法   

紹子麵有附清湯    

肉蛋米干

一端上來這顏色真的比起其他家來 讓人容易接受的多啊

吃過一兩家整個湯的顏色相當的深 吃起來也很是重口味

不過阿美米干這裡的湯頭 相當的正常啊    看起來這裡的東西味道比較剛好喔

不用說這半熟蛋相當適合搭配米干吃   

肉則相當的嫩 沒有特別的調味但是有湯汁一起 味道剛剛好

米干不用說 就是那樣不走Q彈口感     但就有獨特的一種咬勁    當然也不是爛爛的那種

這一整碗的口味相當適中     湯頭也不會太鹹喜歡喝湯的人也不會覺得有負擔的

這是招牌多肉  跟前面的肉蛋一樣的好吃

麻辣牛  這是鍋燒但又是麻辣鍋的概念啦  對我這個不太能吃辣的人直接敬謝不敏

不過朋友說這湯頭不辣  雖然顏色有紅但不不見那麻那真正的紅色辣椒與辣油

裡面的肉大塊又軟嫩  米干是端上桌才放上去的  米干不會因為煮久就爛掉

也是很好吃的一款料理

桃園市平鎮區中山路142號(忠貞市場內)    03-456-7399    營業時間： AM 06:00 ~ PM 09:00