Hamamatsucho-博多由丸拉麵
果真拉麵才是日本人的主食阿
我們約七點吃飯 不過到了一家燒烤店點了一些東西喝了一些酒
感覺這並不像是晚餐阿 果不其然 原來另有計畫阿
拉麵才是今天主角
品川車站旁有品達拉麵街 不過這天不去拉麵街
我們來到車站旁的一家小店
由丸 這號稱來自於博多的拉麵店當然也是以豚骨拉麵聞名
果真冷冷的冬天吃拉麵的人超多 我們等了二十分鐘才有位置
在這店的外面 是遠遠的閃亮中的東京鐵塔
這樣的冷冷天氣中 看見東京鐵塔的燈光是可以給人溫暖的 哈哈
雖然說東京的拉麵以醬油拉麵聞名
不過來到東京吃了這麼多次拉麵 好像大部分都是豚骨為主
後來才發現原來這許多以豚骨拉麵出名的拉麵連鎖店
很多都是來自於九州阿 (不過仔細地看看分店分布 九州沒有分店啊???)
既然是來自於九州博多的拉麵店
我想點最基本的口味來吃吃就可以了
如果能把最基本的豚骨拉麵做好 不加其他東西應該也可以滿足客人
廚房是開放空間 讓大家可以看到廚師們工作的狀況 他們都很開心我們拍照呢
要加什麼調味料自己加囉
菜單選擇還不少呢 不過來碗基本的豚骨吧
這拉麵的麵真的是Q彈阿
感覺跟一蘭的拉麵一樣是屬於細麵煮的不硬不軟
吃起來那種脆脆的感覺十分彈牙
那叉燒肥瘦適中 可能是因為用噴槍烤過所以把一些油脂去除了
吃起來相當的軟嫩好入口
至於湯頭呢 這單純的豚骨湯頭真的是濃郁阿
豬大骨的香氣完全被熬了出來 非常的香 也不是那麼鹹
(當然在減個5%的鹹度會更好啊)
加一點芝麻粉超級香的
這才是大師阿 他正在處理我們吃的叉燒 用噴槍比較快啦
來看一個鏡頭…
晚上十點的東京市區 小小的拉麵店 人氣沸騰…
